La charcuterie du Val d'Argent, une entreprise qui fait vivre avec passion un savoir-faire artisanal !

Depuis 1972, l’entreprise familiale Adrian, ancrée dans le terroir alsacien du Val d’Argent et du Centre Alsace, fait vivre avec fierté et passion un savoir-faire artisanal transmis par la 1ère génération.

Rencontre avec leur équipe qui nous présente l'entreprise et son engagement dans les démarches Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ®.

Comment présenter votre entreprise en quelques lignes ?

« L’entreprise familiale a été créée en 1972 par deux frères, dans le village de Rombach-le-Franc, en Alsace dans le Val d’Argent qui ont allié leur expertise, l’un étant boucher, l’autre charcutier. Au fil du temps, l’entreprise s’est développée et en 1989, les 1ers ateliers de production sont construits à Lièpvre dans le Val d’Argent. En 2003, la société est reprise par la fratrie Adrian (2 frères et une sœur) et en 2014, l’activité est transférée dans la nouvelle usine située à Scherwiller, au cœur du centre Alsace.

L’entreprise de boucherie-charcuterie fête son demi-siècle de savoir-faire en 2022 et démarre des travaux d’agrandissement sur le site de Scherwiller, dont la livraison est prévue en 2023. »

Quelles sont vos plus grandes fiertés ?

« Outre, l'héritage familial, Secrets du Val d'Argent fait de son ancrage local un avantage différenciateur en s’approvisionnant auprès d'éleveurs locaux et en proposant des produits à forte identité locale :

• Un savoir-faire artisanal imprégné de la tradition charcutière Alsacienne, transmis de génération en génération,
• Une organisation en multitude d’ateliers, chaque atelier étant dédié à une tâche précise comme le ferait un artisan et son équipe dans sa spécialité.

Et des produits primés :

• Véritable knack d’Alsace fumée : Concours général Agricole : médaille d’argent en 2017, 2018, 2023,
• Saucisse fumée à cuire : Concours Général Agricole – médaille d’or en 2020, bronze en 2023.

Egalement une gamme de charcuterie pâtissière à base d’une pâte pur beurre sans conservateurs, de viande française de 1er choix et d’un assaisonnement sans exhausteur de goût et réduits en additifs et en allergènes. »

Quels sont vos produits Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ® ?

« L’ensemble de notre gamme de charcuterie, traiteur, charcuterie pâtissière, fabriquée dans nos ateliers à Scherwiller, arbore fièrement et tout naturellement le logo Savourez l’Alsace ®.

Notre jambon cuit supérieur du terroir à base de viande de Porc d’origine Alsace s’inscrit dans la démarche Savourez l’Alsace Produit du Terroir ®. »

Pourquoi vous êtes-vous lancés dans la démarche Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ® ?

« La charcuterie du Val d’Argent propose et fabrique tous les produits traditionnels de charcuterie Alsacienne, c’est donc tout naturellement qu’elle s’engage auprès de la marque Savourez l’Alsace ®. Des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, des recettes à forte identité locale, avec le logo Savourez l’Alsace ® facilement et rapidement identifiable. Un engagement gagnant-gagnant.

La Charcuterie du Val d’Argent adhère également à la démarche Savourez l’Alsace Produit du Terroir ® avec notamment son jambon du terroir origine Alsace, car la démarche garantit, grâce à son cahier des charges, que le produit contient au minimum 80% de matières premières alsaciennes.

La garantie qu’offre ces logos est essentielle pour le consommateur final, c’est un gage de fiabilité et de sérieux.

Cela véhicule et souligne les valeurs de l’entreprise, à savoir, l’ancrage local, de par l’identité régionale de ses produits et les partenariats locaux avec ses fournisseurs et ses clients. »

Pour en savoir plus :

www.secretsduvaldargent.fr

Crédit photos : © Secrets du Val d'Argent

Vous êtes à la recherche de repères pour mieux consommer ?

Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ®, ce sont des produits transformés en Alsace avec un savoir-faire local ou des produits issus de l’agriculture en direct d’Alsace. En achetant des produits Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ®, vous êtes sûr de consommer de bons produits… tout en soutenant les entreprises, les agriculteurs alsaciens et les emplois locaux.

Savourez l'Alsace ®

Dans "Savourez l'Alsace" ® il y a "Savourez" : des produits délicieux, transformés en Alsace avec le savoir-faire local.

Suivez ce logo, il vous garantit :

• Des produits fabriqués en Alsace,
• Des entreprises alsaciennes qui développent des emplois et investissent en Alsace.

Savourez l'Alsace, Produit du Terroir ®

Dans "Produit du Terroir" il y a "terroir" : des produits provenant d'Alsace, c'est garanti.

Suivez le logo, il vous garantit :

• Des produits bruts 100% Alsace ou des produits transformés en Alsace avec 80% de matières premières alsaciennes,
• Une garantie de la traçabilité assurée par un organisme indépendant.

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.