Alsépi, le goût de ce qui pousse en Alsace

Choisir la farine Alsépi, c’est choisir une farine d’origine 100% Alsace issue d’un collectif régional d'agriculteurs, de collecteurs (coopératives et négociants agricoles) et de meuniers.

Avec des engagements de qualité et de traçabilité pour un bon produit, c’est l’invitation à goûter au plaisir de consommer durable et de développer l’économie locale.

Rencontre avec Isabelle et Sarah WELSCH, du moulin BURGGRAF-BECKER qui fait partie d’Alsépi, pour découvrir leur engagement dans la démarche Savourez l'Alsace Produit du Terroir ®.

Pouvez-vous svp présenter Alsépi ?

 « Dans la filière Alsépi, composée d’agriculteurs, de collecteurs et de meuniers, nous perpétuons avec fierté le savoir-faire artisanal alsacien, en sélectionnant avec soin des matières premières locales pour proposer des produits authentiques et de qualité. Engagée depuis les années 2000, la démarche autour de la marque Alsépi, farine 100% alsacienne, se fait aux côtés d’artisans régionaux, boulangers, restaurateurs et consommateurs pour promouvoir et défendre notre patrimoine gastronomique. Nous croyons en l’importance de valoriser le terroir alsacien et de transmettre cette passion à chaque étape de notre production ! »

Crédit photo : Citeasen - Alsepi © Bartosch Salmanski - 128db.fr

Pouvez-vous svp présenter vos fiertés ?

« Au sein de la filière Alsépi, nous sommes fiers de pouvoir affirmer que nous faisons partie des pionniers de la Marque Alsace. Filière existante depuis 1999, avant même qu’on ne parlait de circuits courts, ressources locales etc…  Nous rassemblons des artisans et producteurs passionnés qui partagent un même attachement à l'authenticité et à l'excellence des produits alsaciens. Ensemble, nous valorisons le savoir-faire local et la qualité des céréales et des cultures sur nos terroirs alsaciens pour offrir aux consommateurs des produits fidèles aux traditions régionales. Chaque membre de la filière s’engage à préserver le patrimoine culinaire et à faire rayonner le terroir alsacien bien au-delà de nos frontières. »

Crédit photo : Citeasen - Alsepi © Bartosch Salmanski - 128db.fr

Pouvez-vous présenter vos produits Savourez l'Alsace Produit du Terroir ® ?

« La farine Alsépi est le fruit d’un savoir-faire régional qui valorise les céréales cultivées sur nos terres alsaciennes. Issue de méthodes de production respectueuses de l’environnement, elle incarne l’engagement de nos producteurs à offrir un produit de haute qualité, fidèle aux exigences de la filière (rassemblé dans un cahier des charges incombant à chaque maillon de la filière).

Cette farine locale est le symbole de notre passion pour le terroir alsacien et garantit aux artisans boulangers et aux consommateurs une base authentique pour des produits riches en valeurs, en goût et en traditions. »

Crédit photo : Citeasen - Alsepi © Bartosch Salmanski - 128db.fr

Pouvez-vous nous parler de votre engagement avec la démarche d'accréditation des produits avec Savourez l'Alsace Produit du Terroir ® ?

« La farine Alsépi est tout naturellement ancrée dans la démarche Savourez l'Alsace Produit du terroir ®, car elle en partage les convictions : un produit local, une valorisation des agriculteurs alsaciens, une offre farine 100% alsace pour nos consommateurs : en tant qu'acteurs passionnés, nous œuvrons pour faire rayonner le terroir alsacien et offrir des produits qui incarnent l’essence de notre région ! »

Pour en savoir plus :

www.alsepi.fr

Vous êtes à la recherche de repères pour mieux consommer ?

Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ®, ce sont des produits transformés en Alsace avec un savoir-faire local ou des produits issus de l’agriculture en direct d’Alsace. En achetant des produits Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Produit du Terroir ®, vous êtes sûr de consommer de bons produits… tout en soutenant les entreprises, les agriculteurs alsaciens et les emplois locaux.

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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.