MAISON DODIN

Secteur : 01. Agro-alimentaire, agriculture et pêche
Adresse : 1A RUE DU DOCTEUR MACKER - 68650 LAPOUTROIE
Site web : http://maison-dodin.fr

Depuis 1908, la spécificité de la Maison DODIN réside dans sa méthode traditionnelle d’affinage à « l’Ancienne » du Munster AOP, c’est-à-dire entièrement à la main et sur des planches en bois de sapin des Vosges.
Les fromages sont lavés tous les deux ou trois jours manuellement avec de l’eau pure. La couleur jaune-orangée du fromage s’obtient ainsi naturellement au contact de la planche en bois de sapin.
Le fromage évolue ensuite dans l’ambiance de nos caves artisanales. C’est là qu’il acquiert son goût authentique, au fur et à mesure des soins apportés.
La Maison DODIN, située à Lapoutroie (Haut-Rhin – 68), est une entreprise familiale indépendante qui emploie 23 personnes.